Entrecot de vaca gallega madurado a la brasa

Te explicamos nuestro plato.

Este entrecot, es una selección de las mejores carnes de vacas del valle del Esla en León, donde se produce una de las mejores carnes del mundo.

Nuestra selección de carne es de la máxima calidad y procede de ganado criado en libertad, que pastan en los campos del Valle del Esla con más de 5 años de edad.

Tiene una maduración de 2 meses en bodega.

Se puede servir al punto deseado y es cocinado a la brasa de leña de olivo.

Los alérgenos que le afecta, son la de carne de roja y especies que se pueden eliminar en su elección de sal, pimienta u otras.

Recomendación de maridaje

Esta carne madurada durante 2 meses en Bodega, armoniza y equilibra los contrastes de aromas de vinos tintos tánicos y con un buen equilibrio fruta-madera como Pago de los Capellanes.

Si eres amante de la Cerveza, nuestra recomendación es una AK DAMM una Cerveza muy equilibrada. Dulzor-amargor se equilibran con una buena acidez y frescura.

Cómo preparamos este plato para ti

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