Nuestra cocina - A la Fresca Dénia

El mar y la huerta hacen posible que la frescura empape toda la carta. Cocina de territorio a través de la cual elegir de la despensa los mejores ingredientes para la comida del día, seleccionando de menú o de carta. Una cocina abierta desde la cual seguir todos los pasos de tu plato. Desayunos, entrantes pura naturaleza, ensaladas, carnes y pescados a la brasa, cocas tradicionales y pizzas al horno de leña, nuestros postres caseros.

Amamos lo que hacemos y a través de nuestras cartas queremos ser los mejores anfitriones de La Marina Alta. Estás en las mejores manos. Déjate cuidar y te descubriremos muchos secretos de nuestra ciudad, nuestra comarca y la comunidad Valenciana.

Si tienes un antojo o te apetece algo nuevo, déjate sorprender por nuestros equipos y deja que hagan realidad tus sueños.

¡Todo está hecho al instante para ti!

01.

TAPAS Y ENTRANTES

PATATAS BRAVAS

FRIED SPICY POTATO WEDGES

7€

BUÑUELOS DE BACALAO (1UD.)

COD FRITTERS (1 UNIT)

2,5€

ENSALADILLA AHUMADA DE PULPO DE DENIA

SMOKED SALAD WITH DENIA OCTOPUS

9€

ENSALADILLA LA FRESCA CON VENTRESCA DE ATÚN

LA FRESCA SALAD WITH TUNA BELLY

7,5€

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (1UD.)

IBERIAN HAM CROQUETTES

2€

TACO CRUJIENTE DE COCHINITA Y GUACAMOLE

CRISPY TACO OF COCHINITA AND GUACAMOLE

4€

HUEVO POCHÉ CON FOIE, SETAS Y PATATA TRUFADA

POACHED EGG WITH FOIE, WILD MUSHROOMS AND TRUFFED POTATO

14€

TEMPURA DE VERDURAS CON CREMA DE SOJA Y LIMA

VEGETABLE TEMPURA WITH SOY AND LIME CREAM

12€

TATAKI DE ATÚN ROJO, MANGO Y MAÍZ CRUJIENTE

TUNA TATAKI, WITH MANGO AND CRISPY CORN

16€

ROLLITOS VIETNAMITAS DE VEGETALES

VIETNAMESE VEGETABLE ROLLS

10€

VITELLO TONNATO

12€

CEVICHE DE PESCADO DEL DÍA AL ESTILO “JAVIER WONG”

“JAVIER WONG” STYLE FISH CEVICHE

16€

CALAMARES ANDALUZA

SQUIDS AT “ANDALUZA” SYLE

12€

PLATO DE QUESO MANCHEGO

MANCHEGO CHEESE PLATE

12€

PLATO DE JAMÓN IBÉRICO

IBERIAN HAM PLATE

15€

02.

ENSALADAS
SALADS

ENSALADA DE BURRATA FRESCA

RÚCULA SALVAJE, PESTO CREMOSO, BURRATA FRESCA, TOMATE DE TEMPORADA Y PAN CRUJIENTE.

12€

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

QUESO DE CABRA GRATINADO, FRUTA DE TEMPORADA,
GARRAPIÑADAS Y BACON.
Gratin goat’s cheese salad, with bacon, seasonal fruit and
caramelised nuts.

11€

03.

CARNES A LA BRASA Y PESCADOS
MEAT & FISH

TARTAR DE ATÚN ROJO DEL MEDITERRÁNEO

MEDITERRANEAN RED TUNA TARTAR.

22€

ATÚN A LA BRASA CON GUARNICIÓN DEL CHEF

24€

PESCADO DEL DÍA CON VERDURAS DE TEMPORADA (consultar)

FISH OF THE DAY “CHECK AVAILABILITY” SERVED WITH SEASONAL VEGETABLES.

23€

SOLOMILLO DE VACA GALLEGA A LA BRASA

GRILLED GALICIAN BEEF FILLET STEAK.

23€

ENTRECOT DE VACA GALLEGA MADURADO A LA BRASA

GRILLED AGED GALICIAN BEEF ENTRECÔTE.

25€

CHULETÓN ALTO VETEADO DE VACA MADURADO

GRILLED AGED BEEF STEAK.

58€/Kg

04.

HORNO DE LEÑA

(Pizzas de masa madre)

MEDIO POLLO A LA PROVENZAL AL HORNO DE LEÑA CON PATATAS ECO

12€

COCA DE BACALAO, TOMATE Y PESTO

Cod flatbread with tomato and pesto.

10€

COCA DE JAMÓN IBÉRICO, PROVOLONE, RÚCULA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Iberian ham flatbread, with provolone cheese, rocket and
caramelised onion.

10€

PIZZA MARGARITA

TOMATE Y MOZZARELLA FRESCA.
Tomato and fresh mozzarella.

8€

PROSCIUTO

TOMATE, JAMÓN YORK Y QUESO MOZZARELLA.
Tomato, ham and mozzarella cheese.

9€

CUATRO QUESOS

TOMATE, GORGONZOLA, PARMESANO, ESCAMOTE Y MOZZARELLA.
Tomato, gorgonzola, parmesan, sweet potato and mozzarella.

10€

DIANA

RICOTA FRESCA, BERENGENA, CALABACIN, CEBOLLA Y PANCETA CURADA.

12€

BURRATA

TOMATE CASERO, BURRATA, OLIVAS, RUCULA Y PESTO.

12€

IBÉRICA

JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO, RÚCULA Y TOMATE CHERRY.
Iberian ham, parmesan, rocket and cherry tomato.

12€

CARBONARA

BACON, CEBOLLA, HUEVO Y MOZZARELLA.
Bacon, onion, egg and mozzarella.

10€

FEDERICO

TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS Y GUINDILLA.
Natural tomato, garlic, anchovies, capers and chilli pepper.

10€

CAPRICHOSA

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN YORK, CHAMPIÑONES, ALCACHOFAS (SOLO EN TEMPORADA) Y OLIVAS NEGRAS.
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and black olives.

10€

VEGETARIANA

TOMATE, MOZZARELLA Y VERDURA DE TEMPORADA.
Tomato, mozzarella and season vegetables.

9€

DIAVOLA

TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE, CHORIZO PICANTE Y ALBAHACA.
Tomato, mozzarella, spicy salami, spicy sausage and basil.

9,5€

VEGANA

HUMUS CON VERDURA DE TEMPORADA.

12€

05.

NUESTROS POSTRES CASEROS
OUR HOMEMADE DESSERTS

NUTELLA

PIZZA DE NUTELLA.
Nutella pizza.

8,5€

CHEESECAKE

CHEESECAKE.

6€

TATÍN DE MANZANA

APPLE TATÍN.

6€

PASIÓN POR EL CHOCOLATE

CHOCOLATE PASSION.

6€

TIRAMISÚ

TIRAMISU.

6€

COPA DE FRUTA DE EMPORADA, HELADO DE HIERBABUENA, LIMA Y SOPA DE COCO

SEASONAL FRUIT CUP, MINT ICE CREAM, LIME AND COCO SOUP.

6€

TARTA DEL DÍA

CAKE OF THE DAY.

6€

01.