
El mar y la huerta hacen posible que la frescura empape toda la carta. Cocina de territorio a través de la cual elegir de la despensa los mejores ingredientes para la comida del día, seleccionando de menú o de carta. Una cocina abierta desde la cual seguir todos los pasos de tu plato. Desayunos, entrantes pura naturaleza, ensaladas, carnes y pescados a la brasa, cocas tradicionales y pizzas al horno de leña, nuestros postres caseros.
Amamos lo que hacemos y a través de nuestras cartas queremos ser los mejores anfitriones de La Marina Alta. Estás en las mejores manos. Déjate cuidar y te descubriremos muchos secretos de nuestra ciudad, nuestra comarca y la comunidad Valenciana.
Si tienes un antojo o te apetece algo nuevo, déjate sorprender por nuestros equipos y deja que hagan realidad tus sueños.
¡Todo está hecho al instante para ti!
RESTAURANTE

01.
TAPAS Y ENTRANTES
PATATAS BRAVAS
BUÑUELOS DE BACALAO (1UD.)
ENSALADILLA AHUMADA DE PULPO DE DENIA
ENSALADILLA CON VENTRESCA DE ATÚN
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (1UD.)
TACO CRUJIENTE DE COCHINITA Y GUACAMOLE
HUEVO POCHÉ CON FOIE, SETAS Y PATATA TRUFADA

TEMPURA DE VERDURAS CON CREMA DE SOJA Y LIMA
VEGETABLE TEMPURA WITH SOY AND LIME CREAM
ROLLITOS VIETNAMITAS DE VEGETALES
VITELLO TONNATO
CALAMARES ANDALUZA
PLATO DE QUESO MANCHEGO
PLATO DE JAMÓN IBÉRICO

02.
PAELLAS, mínimo 2 personas
(disponible solo a mediodía)
ARROZ A BANDA
PAELLA NEGRA DE SEPIA Y ALCACHOFAS
PAELLA DE POLLO DE CORRAL CON VERDURAS DE TEMPORADA Y ROMERO
PAELLA DE MARISCO
FIDEUA DE PATO, FOIE Y SETAS
FIDEUA DEL SENYORET AL ESTILO A LA FRESCA
ARROZ MELOSO DE MARISCO
CALDERETA DE BOGAVANTE NACIONAL (POR ENCARGO)
03.
ENSALADAS, CEVICHES,TARTARES…
ENSALADA DE BURRATA FRESCA
PESTO CREMOSO, BURRATA FRESCA, TOMATE DE TEMPORADA Y PAN CRUJIENTE.
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
QUESO DE CABRA GRATINADO, FRUTA DE TEMPORADA,
GARRAPIÑADAS Y BACON.
TATAKI DE ATÚN ROJO, MANGO Y MAÍZ CRUJIENTE
TARTAR DE ATÚN ROJO ALETA AZUL CON MATICES CÍTRICOS
STEAK TARTAR DE CHULETÓN DE VACA MADURADA

04.
CARNES Y PESCADOS A LA BRASA DE LEÑA
MEAT & FISH
ATÚN A LA BRASA CON GUARNICIÓN DEL CHEF
PESCADO DEL DÍA CON VERDURAS DE TEMPORADA (consultar)
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA A LA BRASA
ENTRECOT DE VACA GALLEGA MADURADO A LA BRASA
CHULETÓN ALTO VETEADO DE VACA MADURADO


05.
NUESTRO HORNO DE LEÑA
(Pizzas y cocas de masa madre con fermentación lenta y natural, aceite de oliva virgen extra y selección de las mejores harinas italianas mezcladas con harina integral)
MEDIO POLLO A LA PROVENZAL AL HORNO DE LEÑA CON PATATAS ECO
COCA-PIZZA FEDERICO
TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS Y GUINDILLA.
COCA DE JAMÓN IBÉRICO, PROVOLONE, RÚCULA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
MARGARITA CON MOZZARELLA FRESCA Y ALBAHACA
PROSCIUTO
TOMATE, JAMÓN YORK Y QUESO MOZZARELLA.
CUATRO QUESOS
TOMATE, GORGONZOLA, PARMESANO, PROVOLONE Y MOZZARELLA.
PIZZA DE RICOTTA
RICOTA FRESCA, CALABAZA ASADA SUS PIPAS Y MANTEQUILLA DE SALVIA
BURRATA
TOMATE CASERO AL AJO, TOMATE SECO, BURRATA, OLIVAS, RUCULA Y PESTO.


COCA-PIZZA IBÉRICA
JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO Y RÚCULA.
CARBONARA CON GUANCIALE DE UMBRÍA
GUANCIALE,PARMESANO,MOZZARELLA FLOR DI LATTE, CEBOLLA, HUEVO, PIMIENTA.
FEDERICO
TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS Y GUINDILLA.
CAPRICHOSA
TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN YORK, CHAMPIÑONES, ALCACHOFAS (SOLO EN TEMPORADA) Y OLIVAS NEGRAS.
VEGETARIANA CON VERDURAS ECOLOGICAS
DIAVOLA
TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE, CHORIZO PICANTE Y ALBAHACA.
VEGANA
HUMMUS DE REMOLACHA, BERENJENA Y ESPINACAS

06.
NUESTROS POSTRES CASEROS
OUR HOMEMADE DESSERTS
NUTELLA
PIZZA DE NUTELLA.
CHEESECAKE
TATÍN DE MANZANA
TIRAMISÚ DE LA MAMMA
COPA DE FRUTA DE TEMPORADA, HELADO DE HIERBABUENA, LIMA Y SOPA DE COCO (vegan)
TARTA DEL DÍA (consultar)
CARROT CAKE
TARTA DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MERENGUE
MILHOJAS DE CHOCOLATE Y AVELLANA
TARTA DE ALMENDRA Y CACAO 70% (GLUTEN FREE)
SUPER CRUJIENTE DE FRUTOS ROJOS, MASCARPONE, FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMA (PARA COMPARTIR)

