Horno de leña

Utilizando madera de roble, de haya y de olivo, el fuego y el calor dan forma a unas pizzas infalibles, puro sabor.

¡Pizzas mediterráneas!

Era fundamental tener un horno de leña que hiciera posible las masas tal y como las queríamos. Utilizando madera de roble, de haya y de olivo, el fuego y el calor dan forma a unas pizzas y unas cocas infalibles, puro sabor. Las combinamos con elementos que definen un viaje por todas nuestras culturas colindantes.

Nuestra carta está repleta de recetas con productos frescos de la Comunidad Valenciana, son el homenaje a nuestros productores locales.

Cocas, pizzas y los platos al horno hechos a la leña, tienen ese sabor Mediterráneo que marca nuestro estilo de cocina y el calor de las recetas hechas con amor.

04.

COCAS TRADICIONALES Y PIZZAS AL HORNO DE LEÑA
TRADITIONAL FLATBREADS AND PIZZAS BAKED IN A WOOD-FIRED OVEN

COCA DE BACALAO, TOMATE Y PESTO

Cod flatbread with tomato and pesto.

10€

COCA DE JAMÓN IBÉRICO, PROVOLONE, RÚCULA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Iberian ham flatbread, with provolone cheese, rocket and
caramelised onion.

10€

PIZZA MARGARITA

TOMATE Y MOZZARELLA FRESCA.
Tomato and fresh mozzarella.

8€

PROSCIUTO

TOMATE, JAMÓN YORK Y QUESO MOZZARELLA.
Tomato, ham and mozzarella cheese.

9€

CUATRO QUESOS

TOMATE, GORGONZOLA, PARMESANO, ESCAMOTE Y MOZZARELLA.
Tomato, gorgonzola, parmesan, sweet potato and mozzarella.

10€

IBÉRICA

JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO, RÚCULA Y TOMATE CHERRY.
Iberian ham, parmesan, rocket and cherry tomato.

12€

CARBONARA

BACON, CEBOLLA, HUEVO Y MOZZARELLA.
Bacon, onion, egg and mozzarella.

9,5€

FEDERICO

TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS Y GUINDILLA.
Natural tomato, garlic, anchovies, capers and chilli pepper.

10€

CAPRICHOSA

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN YORK, CHAMPIÑONES, ALCACHOFAS (SOLO EN TEMPORADA) Y OLIVAS NEGRAS.
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and black olives.