Horno de leña
Utilizando madera de roble, de haya y de olivo, el fuego y el calor dan forma a unas pizzas infalibles, puro sabor.
¡Pizzas mediterráneas!
Era fundamental tener un horno de leña que hiciera posible las masas tal y como las queríamos. Utilizando madera de roble, de haya y de olivo, el fuego y el calor dan forma a unas pizzas y unas cocas infalibles, puro sabor. Las combinamos con elementos que definen un viaje por todas nuestras culturas colindantes.
Nuestra carta está repleta de recetas con productos frescos de la Comunidad Valenciana, son el homenaje a nuestros productores locales.
Cocas, pizzas y los platos al horno hechos a la leña, tienen ese sabor Mediterráneo que marca nuestro estilo de cocina y el calor de las recetas hechas con amor.
04.
HORNO DE LEÑA
(Pizzas de masa madre)
MEDIO POLLO A LA PROVENZAL AL HORNO DE LEÑA CON PATATAS ECO
14€
COCA DE BACALAO, TOMATE Y PESTO
Cod flatbread with tomato and pesto.
10€
COCA DE JAMÓN IBÉRICO, PROVOLONE, RÚCULA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Iberian ham flatbread, with provolone cheese, rocket and
caramelised onion.
10€
MARGARITA CON MOZZARELLA FRESCA Y ALBAHACA
9€
PROSCIUTO
TOMATE, JAMÓN YORK Y QUESO MOZZARELLA.
Tomato, ham and mozzarella cheese.
10€
CUATRO QUESOS
TOMATE, GORGONZOLA, PARMESANO, ESCAMOTE Y MOZZARELLA.
Tomato, gorgonzola, parmesan, sweet potato and mozzarella.
10€
DIANA
RICOTA FRESCA, BERENGENA, CALABACIN, CEBOLLA Y PANCETA CURADA.
12€
BURRATA
TOMATE CASERO, BURRATA, OLIVAS, RUCULA Y PESTO.
12€
IBÉRICA
JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO Y RÚCULA.
Iberian ham, parmesan and rocket.
12€
CARBONARA CON GUANCIALE DE UMBRÍA
GUANCIALE,PARMESANO,MOZZARELLA FLOR DI LATTE, CEBOLLA, HUEVO, PIMIENTA.
12€
FEDERICO
TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS Y GUINDILLA.
Natural tomato, garlic, anchovies, capers and chilli pepper.
12€
CAPRICHOSA
TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN YORK, CHAMPIÑONES, ALCACHOFAS (SOLO EN TEMPORADA) Y OLIVAS NEGRAS.
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and black olives.
12€
VEGETARIANA CON VERDURAS ECOLOGICAS
11€
DIAVOLA
TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE, CHORIZO PICANTE Y ALBAHACA.
Tomato, mozzarella, spicy salami, spicy sausage and basil.
11€
VEGANA
HUMUS CON VERDURA DE TEMPORADA.
12€
