MENÚ RESTAURANTE
TAPAS Y ENTRANTES
9€
PATATAS BRAVAS A LA FRESCA
3€
BUÑUELOS DE BACALAO (UD.)
12€
BOQUERONES EN VINAGRE CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS Y PAPAS
9,50€
ENSALADILLA AHUMADA DE PULPO DE DENIA
9€
ENSALADILLA CON VENTRESCA DE ATÚN
2,50€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (UD)
4,90€
TACO CRUJIENTE DE COCHINITA PIBIL Y GUACAMOLE (UD)
14€
CRUNCH DE POLLO DE CORRAL PICANTE
17€
HUEVO POCHÉ CON FOIE, SETAS Y PATATA TRUFADA
15€
NUESTRA BERENJENA A LA BRASA CON SOBRASADA DE “CA CURRO”, QUESO, PIPAS DE CALABAZA, VINAGRETA DE MIEL Y ROMERO
13,50€
TEMPURA DE VERDURAS CON CREMA DE SOJA Y LIMA
12€
ROLLITOS VEGANOS DE ALGAS Y VEGETALES CON JENGIBRE Y WASABI
13€
VITELLO TONNATO (finos filetes de ternera cocinados durante 24 horas al horno de leña con salsa de sus verduras, alcaparras y lascas de parmesano)
14€
CALAMARES ANDALUZA
19€
PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER DE PIMENTÓN DE LA VERA
13€
COCA AL HORNO DE LEÑA DE BACALAO, BRANDADA, TOMATE Y PESTO
14,50€
COCA AL HORNO DE LEÑA DE JAMÓN IBÉRICO, PROVOLONE, CEBOLLA CARAMELIZADA, RÚCULA
1,80€
SERVICIOS DE PAN CON “ALL-I-OLI”
TABLAS
14€
TABLA DE QUESO MANCHEGO
22€
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE A MANO CON TOSTAS DE PAN
18€
TABLA MIXTA DE JAMÓN IBÉRICO DE CEBO Y QUESO MANCHEGO
CEVICHES Y TARTARES
17€
CEVICHE PERUANO AL ESTILO “JAVIER WONG”
23€
TARTAR DE ATÚN ROJO ALETA AZUL CON MATICES CÍTRICOS Y TOSTAS CRUJIENTES
17€
TATAKI CRUJIENTE DE ATÚN, MANGO Y MAÍZ CRUJIENTE
23€
CARPACCIO DE VACA MADURADA CON RÚCULA Y PARMESANO
24€
STEAK TARTAR DE CHULETÓN DE VACA MADURADO CON TOSTAS DE PAN
ENSALADAS
12€
ENSALADA MIXTA A LA FRESCA
MEZCLUM, TRONCO DE ATÚN, AGUACATE, HUEVO, MAÍZ, TOMATE, CEBOLLA Y OLIVAS
14€
ENSALADA DE TEMPORADA DE BURRATA
BURRATA D.O. LA PUGLIA, TOMATE DE BANCAL, OLIVAS KALAMATA, PESTO DE ALBAHACA.
13€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
QUESO DE CABRA GRATINADO, FRUTA DE TEMPORADA, GARRAPIÑADAS, BACON Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS.
13€
VEGAN POKE BOWL DE QUINOA
BONIATO, HUMMUS DE REMOLACHA, QUINOA, ESPINACAS, PEPINO, VINAGRETA DE CÍTRICOS Y CHILE
PAELLAS, FIDEUAS Y ARROCES
* Mínimo 2 personas
* Solo un tipo de arroz por mesa
* Precio por persona
14€
ARROZ A BANDA
16€
PAELLA DE POLLO DE CORRAL CON VERDURAS DE TEMPORADA Y ROMERO
20€
PAELLA DE MARISCO
18€
FIDEUA DE PATO, FOIE Y SETAS
20€
FIDEUA DEL SENYORET AL ESTILO A LA FRESCA
CON GAMBA ROJA DE DÉNIA, CIGALAS, PULPO Y ATÚN ROJO.
CARNES Y LONJA
26€
ATÚN ROJO A LA BRASA CON TEXTURAS DE BERENJENA
25€
RAPE DE DÉNIA CON SUS MOLLEJAS A LA BRASA CON AOVE Y VERDURAS DE TEMPORADA
14,50€
POLLO AL HORNO DE LEÑA CON PATATAS ECO
27€
SOLOMILLO DE VACA PREMIUM CON ESPÁRRAGOS Y PATATA BABY
29€
ENTRECOT DE VACA PREMIUM MADURADA A LA BRASA CON PATATAS Y ENSALADA DE TEMPORADA (RIB EYE BBA)
69€/1Kg
CHULETÓN DE VACA MADURADA SELECCIÓN ESPECIAL 1/KILO A LA BRASA CON GUARNICIÓN DEL CHEF
PIZZAS A LA LEÑA
(Pizzas de masa madre con fermentación lenta y natural, aceite de oliva virgen extra y selección de las mejores harinas italianas mezcladas con harina integral)
10€
MARGARITA
TOMATE, MOZZARELLA FRESCA Y ALBAHACA
12€
PROSCIUTO
TOMATE, JAMÓN YORK Y QUESO MOZZARELLA.
13€
CUATRO QUESOS
TOMATE, GORGONZOLA, PARMESANO, PROVOLONE Y MOZZARELLA.
15€
BURRATA
TOMATE CASERO AL AJO, TOMATE SECO, BURRATA, OLIVAS, RUCULA Y PESTO.
16€
PIZZA IBÉRICA
JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO Y RÚCULA.
15€
CARBONARA CON GUANCIALE DE UMBRÍA
GUANCIALE,PARMESANO,MOZZARELLA FLOR DI LATTE, CEBOLLA, HUEVO, PIMIENTA.
14€
FEDERICO
TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS Y GUINDILLA.
13€
VEGETARIANA CON VERDURAS ECOLOGICAS
14€
DIAVOLA
TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE, CHORIZO PICANTE Y ALBAHACA.
13€
VEGANA
HUMMUS Y VERDURAS DE TEMPORADA
PIZZA DEL MES (CONSULTAR)
POSTRES
(TODOS NUESTROS DULCES SE ELABORAN EN NUESTRO OBRADOR CON PANELA Y HARINAS ECO)
6,50€
COPA DE FRUTA DE TEMPORADA, HELADO DE HIERBABUENA, LIMA Y SOPA DE COCO (vegan)
6,50€
PIÑA NATURAL
10€
PIZZA NUTELLA (solo hasta las 23:30h.)
11€
SUPER TARTA CRUJIENTE (PARA COMPARTIR)
CON FRUTOS ROJOS, FRUTA DE LA PASIÓN, MOUSSE DE MASCARPONE YBSORBETE DE FRAMBUESA