COMIDAS Y CENAS
TAPAS Y ENTRANTES
9€
PATATAS BRAVAS ESTILO A LA FRESCA
3€
BUÑUELOS DE BACALAO CON SU BRANDADA (UD.)
12€
BOQUERONES EN VINAGRE CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS Y PAPAS
10€
ENSALADILLA AHUMADA DE PULPO DE DENIA
9€
ENSALADILLA CON VENTRESCA DE ATÚN
2,50€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (UD)
5,50€
TACO CRUJIENTE DE COCHINITA PIBIL Y GUACAMOLE (UD)
14€
CRUNCH DE POLLO DE CORRAL
17€
HUEVO POCHÉ CON FOIE, SETAS Y PATATA TRUFADA
14€
TEMPURA DE VERDURAS CON CREMA DE SOJA Y LIMA
16€
NUESTRA BERENJENA A LA BRASA CON SOBRASADA DE “CA CURRO”, QUESO, PIPAS DE CALABAZA, VINAGRETA DE MIEL Y ROMERO
12€
ROLLITOS VEGANOS DE ALGAS Y VEGETALES CON JENGIBRE Y WASABI
14€
VITELLO TONNATO (finos filetes de ternera cocinados durante 24 horas al horno de leña con salsa de sus verduras, alcaparras y lascas de parmesano)
14€
CALAMARES ANDALUZA
19€
PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER DE PIMENTÓN DE LA VERA
22€
BONIATO A LA BRASA RELLENO DE GUISO DE RABO DE TORO CON ESPUMA DE QUESO DE CABRA Y REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ
22€
TALLARIN DE CALAMAR DE DENIA A LA CARBONARA CON GUARCIALE A LA BRASA
15,50€
COCA AL HORNO DE LEÑA DE JAMÓN IBÉRICO, PROVOLONE, CEBOLLA CARAMELIZADA, RÚCULA
15,50€
COCA DE TEMPORADA (CONSULTAR)
2,50€
SERVICIOS DE PAN CON “ALL-I-OLI”
TABLAS
14€
TABLA DE QUESO MANCHEGO
20€
TABLA MIXTA DE JAMÓN IBÉRICO DE CEBO Y QUESO MANCHEGO
24€
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA "JOSELITO " AL CORTE A MANO CON TOSTAS DE PAN
CEVICHES Y TARTARES
18€
CEVICHE PERUANO AL ESTILO “JAVIER WONG” CON PESCADO Y
PULPO
23€
TARTAR DE ATÚN ROJO ALETA AZUL CON MATICES CÍTRICOS Y TOSTAS CRUJIENTES
17€
TATAKI CRUJIENTE DE ATÚN, MANGO Y MAÍZ CRUJIENTE
20€
CARPACCIO DE VACA MADURADA CON RÚCULA Y PARMESANO
24€
STEAK TARTAR DE CHULETÓN DE VACA MADURADO CON TOSTAS DE PAN
ENSALADAS
12€
ENSALADA MIXTA A LA FRESCA
MEZCLUM, TRONCO DE ATÚN, AGUACATE, HUEVO, MAÍZ, TOMATE, CEBOLLA Y OLIVAS
14€
ENSALADA DE TEMPORADA CON BURRATA
(#CUINA DE TERRITORI), OLIVAS KALAMATA Y PESTO.
13€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
QUESO DE CABRA GRATINADO, FRUTA DE TEMPORADA, GARRAPIÑADAS, BACON Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS.
13€
VEGAN POKE BOWL DE QUINOA
BONIATO, HUMMUS DE REMOLACHA, QUINOA, ESPINACAS, PEPINO, VINAGRETA DE CÍTRICOS Y CHILE
PAELLAS, FIDEUAS Y ARROCES
* de 12:30h a 21:00h
* Mínimo 2 personas
* Solo un tipo de arroz por mesa
* Precio por persona
15€
ARROZ A BANDA
16€
PAELLA DE POLLO DE CORRAL CON VERDURAS DE TEMPORADA Y ROMERO
22€
PAELLAS, FIDEUAS Y ARROCES
* de 12:30h a 21:00h
* Mínimo 2 personas
* Solo un tipo de arroz por mesa
* Precio por persona
PAELLA DE MARISCO
19€
FIDEUA DE PATO, FOIE Y SETAS
22€
FIDEUA DEL SENYORET AL ESTILO A LA FRESCA
CON GAMBA ROJA DE DÉNIA, CIGALAS, PULPO Y ATÚN ROJO.
ARROCES MELOSOS
17€
ARROZ MELOSO DE COSTILLA IBERICA ,POLLO DE CORRAL Y VERDURA DE TEMPORADA
22€
ARROZ MELOSO DE MARISCO DE DENIA
(GALERA, GAMBA ROJA DE DENIA, CIGALA DE DENIA Y PESCADO DEL DIA)
CARNES Y LONJA
26€
ATÚN ROJO A LA BRASA CON TEXTURAS DE BERENJENA
25€
RAPE DE DÉNIA CON SUS MOLLEJAS A LA BRASA CON AOVE Y VERDURAS DE TEMPORADA
15€
1/4 POLLO AL HORNO DE LEÑA CON PATATAS ECO
29€
SOLOMILLO DE VACA PREMIUM CON GUARNICIÓN DEL CHEF
31€
ENTRECOT DE VACA PREMIUM MADURADA A LA BRASA (RIB EYE) CON ENSALADA VERDE*
74€/1Kg
CHULETÓN DE VACA MADURA SELECCIÓN ESPECIAL 1KILO A LA BRASA CON ENSALADA VERDE*
26€
MOLLEJAS DE TERNERA CON BEURRE BLANC SOBRE HUESO DE TUETANO
*GUARNICION O SALSA EXTRA
BONIATO A LA BRASA: 3€
ENSALADA: 3,50€
PATATAS FRITAS: 3,50€
VERDURAS SALTEADAS: 3,50€
SALSA BEARNESA: 2,50€
SALSA CHIMICHURRI: 2€
PIZZAS A LA LEÑA
(Pizzas de masa madre con fermentación lenta y natural, AOVE y selección de las mejores harinas italianas mezcladas con harina integral)
11€
MARGARITA
TOMATE, MOZZARELLA FRESCA Y ALBAHACA
13€
PROSCIUTO
TOMATE, JAMÓN YORK Y QUESO MOZZARELLA.
17€
PIZZA IBÉRICA
JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO Y RÚCULA.
15€
DIAVOLA
TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE, CHORIZO PICANTE Y ALBAHACA.
15€
VEGETARIANA ECO
TOMATE, VERDURAS DE TEMPORADA, ORÉGANO Y AOVE
PIZZAS DE AUTOR
16€
"ESTAS COMO UN QUESO"
GORGONZOLA, PARMESANO, MOZZARELLA, QUESO "PIAN BRES",PERA Y NUECES
17€
BURRATA
TOMATE CASERO AL AJO, TOMATE SECO, BURRATA, OLIVAS, RUCULA Y PESTO.
17€
CARBONARA A LA FRESCA
GUANCIALE, PARMESANO, MOZARELLA FLOR DI LATTE, CREMOSO DE YEMA, PECORINO Y PIMIENTA
15€
FEDERICO
TOMATE NATURAL, AJO, ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, ALCAPARRAS, ACEITUNAS Y GUINDILLA.
16€
VEGANA
HUMMUS , BERENJENA A LA LLAMA CON ALMENDRAS TOSTADAS Y PIMIENTON DE LA VERA
18€
TRUFAETA
MOZZARELLA, SALTEADO DE SETAS VARIADAS CON CEBOLLA, TRUFA, BURRATA Y "COPPA"
17€
PIZZA "CUINA DE TERRITORI"
Pizza del mes con ingredientes de los productos de temporada de los productores locales